11 پخت آسان دستور العمل برای 'غیر نانوا" در میان ما

مانند بسیاری از, در آغاز این پناه-در-محل تجربه من تا به حال grand جاه طلبی برای من روز هفته پخت و پز و پخت. من می خواهم با عشق پرورش من خمیر ترش شروع هر صبح محیط کلی تمام مواد تشکیل دهنده برای یک نفیس سالاد یا tartine برای ناهار توقف کار در شب و صنایع چوب-به-من-دنده شام همراه با NPR و یک لیوان Sangiovese; در حالی که شام پخته بودم هم بزنید تا یک خمیر کیک یا شیرینی خمیر برای پخت و لذت بردن از, هنوز, گرم, در حالی که پیچش یا حلقه زنی با The Sopranos.

دو هفته روز در حقیقت نگاه بسیار متفاوت است. من خمیر ترش استارت به زودی منتشر شد "hooch" و بعد از آن رشد مربوط به فیلم از قالب. ناهار معمولا یک قطعه پنیر با نان تست و تخم مرغ سرخ شده آماده در پایان دم از من 12 p. m. نشست "اینترنت من رفت و خنده دار" و من "تا به حال به" تبدیل ویدئو من خاموش. شام رفت و از پیچیده برای ماکارونی به takeout بسیار به سرعت.

اما کیک و کوکی ها و Sopranos? کسانی بودند—و همچنان می شود!—unskippable. بله حتی به تابستان به دلیل درمان شیرین (زوج با درخشان تلویزیون نوشتن) می رود هرگز از فصل. و تقریبا همیشه من به نوبه خود به 11 پخت آسان دستور العمل های زیر کلیک کنید. ویژه توجه داشته باشید که هیچ کدام از آنها نیاز به یک مخلوط کن ایستاده یا چون من به صورت یک جا نمی تواند یک ماشین می خواهم که در من کوچک-tiny بروکلین ،

1. Ammama را سمولینا کوکی

این کوکی ها حسن نیت ارائه میدهد از مادر بزرگ من هستند برخی از ساده ترین و قابل تصور است: ترکیب روغن (یا کره نرم شده) قند خوب همه منظوره آرد و سمولینا به بافتنی علاقه و سپس شکل دادن و پخت. آنها دیوانه crumbly و خوب نگه دارید تا یک هفته...اگر آنها گذشته که طولانی است.

2. 3-عنصر کوکی ها بلغور جو دوسر

جو نورد بخارا, شکر قهوه ای. که در آن است. که کوکی! سخت ترین قسمت در مورد ساخت این نیست خوردن خمیر مستقیم از کاسه.

3. دو شکلات کوکی ها بلغور جو دوسر با زغال اخته

با مذاب اواسط (با تشکر از شکلات پخت ویفر) یک مقدار خوبی از جویدن (با تشکر از خشک زغال اخته و جو نورد) و فقط یک اشاره از گرما (با تشکر از هل) این چرخش تازه در بلغور جو دوسر کشمش کوکی ها به به من تا ابد.

4. بخارا شکلات میله کماج

شما می توانید بگویید من مانند بخارا? آجیلی-کار-خامه خمیر باعث می شود یک بازگشت پیروزمندانه به دو روش: مخلوط را به آرامی شیرین خمیر کماج و سپس پراکنده در بالای یک شکلات پتو (در قالب halvah). دومی با شکوه است که به لحاظ نظری اختیاری است, اما چگونه می تواند شما را در برابر چسبنده و شیرین خوبی? اگر شما خرید یک بزرگ مرد قوی هیکل, مطمئن شوید که برای ذخیره کردن مقداری برای یک میان وعده است.

5. Snickerdoodle کماج

صحبت از shortbreads این یکی خیلی پر شور. مناقصه کره-غنی کوکی پایه در دیدار crackly بحران از دارچین-شکر پوسته تکان های مورد علاقه خود را جویدنی Snickerdoodle اما بدون هیچ گونه سر و صدا. بدون خمیر استراحت و یا شکل دادن به درگیر.

6. نان موز Scones از سامانتا Seneviratne

یکی دیگر کارآمد (و سخت به ظروف سرباز یا مسافر تا) را در یک: مورد علاقه خود را squidgy موز نان بیسکویت ified. آن را bakes در حدود نیمی از زمان خود را به عنوان بزرگ خواهر, قرص, و پس از سرد یخ زیبایی برای لذت بردن از پایین خط.

7. نوردیک پخت کتاب Kladdkaka (سوئد چسبناک کیک شکلاتی)

ما در حال حاضر رسیده کیک بخشی از برنامه های ما. برای اولین بار یک فطیر, underbaked فوق العاده fudgy یکی. این یک کرون خانه پخت و پز سنت; تقریبا در هر خانواده در کشور چرخش خود را بر پایه قالب. سعی کنید به استفاده از واقعا خوشمزه شکلات در اینجا (مورد علاقه من است, پوند به علاوه نوار از معامله گر جو)—آن را به خوبی به ارزش آن است.

8. Campari روغن زیتون کیک

مرطوب boozy و نه بیش از حد شیرین, این کیک از ملیسا کلارک است که تعمیر و نگهداری پایین به اندازه کافی به خودتان در هر سهشنبه, اما می تواند با خامه یا کرم fraîche برای خدمت به شرکت (هر چند من هرگز در خدمت آن به شرکت به دلیل, خوب, بیشتر برای من). اگر شما لازم نیست و یا نمی مانند Campari هر گونه میوه ای لیکور کار می کند—و آب مرکبات بسیار قابل تعویض بیش از حد.

9. شکر قهوه ای کیک پوند

این کیک را به عنوان ساده به عنوان آن می شود: با هم مخلوط کره و تخم مرغ و شکر قهوه ای و برخی از zests و عصاره (یا نه) و شیر و پخت. خوب این یه کمی بیشتر به آن از آن اما نه خیلی زیاد.

10. Marie-Hélène این کیک سیب از Dorie greenspan

"این بسیار آسان است, من می تواند آن را نشسته می گوید:" سبک غذا (و مسلما متخصص بیکر), سامانتا Seneviratne. اما! حتی تازه کار (مثل من) تمایل به توافق برسند. سخت ترین بخشی از دستور العمل است که پوست کندن و خرد کردن سیب است که مراقبه در راه خود را. یک custardy میوه-کیک رو به جلو در انتظار.

11. دختر خوشگل فولی کیک شکلاتی

تند و تلخ این کیک ممکن است اما فاقد آن است. در صورت تمایل به مبادله آب جوش با قهوه داغ برای حتی عمیق تر و غنی تر عطر و طعم شکلات. همچنین در صورت تمایل برای تزئین کیک با رویه خامهای کیک یا شیرینی مورد علاقه خود را—من می خواهم بهار به صورت یک کره بادام زمینی و پنیر خامه ای شماره, اگر من نیاز به عقب بر گردیم به من زوم نشست و تخم مرغ سرخ شده.